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奶茶里有没有奶还真不好判断

2018-08-09 18:42:38

专家表示:用于勾兑的奶精和颇有嚼头的珍珠毫无营养价值,长期大量摄入对人体健康不利

寒冷的冬季里,不少市民在逛街时会手捧一杯热乎乎的珍珠奶茶。然而,12月5日,走访省城市场发现,这种现售现制的奶茶,光鲜的表面下隐藏着食品安全隐患。

正值周末,省城闹市区柳巷、钟楼街一带非常热闹。沿途探访了5家现制现售珍珠奶茶摊点,发现许多奶茶都是用一些粉末状物质和珍珠果等物质勾兑而成的。问一位摊主其中的白色粉末是什么成分七孔梅花管厂家
。这名摊主说,白色粉末是用来勾兑奶茶的奶精呀。所有奶茶摊都是这么做的,没有谁会真的用牛奶来制作奶茶,那样成本太高。而且,牛奶保质期短,用不完很容易坏掉。”

这名摊主表示,这些制作奶茶的原料很容易买到。于是,按照指点来到了位于省城五龙口的批发市场。走进一家店铺,发现店内销售奶精、复合甜味剂、食用香精、柠檬酸、增稠剂、柠檬黄等奶茶原料,“做奶茶的所有原料我这里都有,质量你放心,全部都是合格产品。”该店铺老板大概介绍了制作奶茶的几种主要原料价格:奶精,每袋25公斤装,价格270元至380元;珍珠,每袋15公斤70元,一斤珍珠大概有一千多粒。按照批发市场的原材料价格粗略一算,街头一杯售价5元的珍珠奶茶,成本大约1.5元。

省人民医院营养科的张医生告诉,奶茶的主要原料奶精里含有一种名为植脂末的化学物质。植脂末含有大量反式脂肪酸筑志游戏
,主要作用是可减少奶的用量,增加食品的奶味。奶精吃多了对身体有害无益,长期食用更容易诱发血管硬化,增加患冠心病、肿瘤、哮喘等疾病的几率。另外,奶茶里含有糖精,如不按国家规定使用,可能会对肝脏、神经系统带来危害

珍珠奶茶里颇有嚼头的珍珠主要材料是木薯淀粉,一些人为了口感在木薯淀粉中加入人工合成的高分子材料胶质。张医师表示,木薯淀粉并不适合加工成食品,因它能被人体吸收的营养成分少之又少。珍珠中含有的食品添加剂主要有:增稠剂、酸度调节剂等,被业内人士统称为“人工合成的高分子材料”,二者化合后生成的物质就是塑料,添加这些成分惟一的作用就是增加珍珠的韧性肉桂醛生产厂家
,毫无营养价值。

针对省城街头现售奶茶摊点的奶茶品质问题,太原市质监所食品科工程师赵利军表示,因为我国目前尚未出台针对现制现售饮料质量管理的标准,规范管理成为难点。赵利军认为钢衬氟管件
,奶茶突出的问题是添加剂,“或许其中每种添加剂的使用量都符合标准,但是,这么多的添加剂同时加入是否安全,尚不可知。惟一可以肯定的是,长期大量摄入添加剂,对人体健康不利。” 赵丽娜

(本文来源:山西-山西晚报 )

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