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红豆莲藕汤

发布时间:2019-07-22 17:52:50 编辑:笔名

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“中医认为藕性寒、味甘。生用,具有凉血、散淤之功等;熟用能益血、止泻,还能健脾、开胃。冬季莲藕多用来与肉类同煮,与红豆同煮有滋补强壮、健脾养胃等功效,用来应对北方冬季的干燥有一定的益处。”

食材明细

主料 莲藕 一节 红豆 50克 薏米 50克

辅料 冰糖 适量 清水 适量

其他口味煮工艺三刻钟耗时简单难度

红豆莲藕汤的做法步骤

1

红豆、薏米淘洗干净,提前一晚泡上;

2

连泡米的水和豆子一同放入锅里,加足够的水,大火烧开;

3

莲藕一节洗净,去掉外皮;

4

切成较大的块,放入清水里浸泡;浸泡是为了等开锅后下锅,不用特意浸泡;

5

豆子煮10分钟之后,放入莲藕;

6

盖上盖子转中小火煮50分钟;

7

关火后放入适量的冰糖,接着热汤,冰糖一会就会融化;

8

稍凉后盛入碗里可以喝,50分钟莲藕已变得软糯。

小窍门

红豆、薏米需提前浸泡,莲藕要等红豆薏米煮10分钟之后再放入,水要一次放足量。

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