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开封小吃全攻略

发布时间:2019-10-19 10:06:36 编辑:笔名

包子要数开封楼的灌汤小笼包。

小笼灌汤包子是开封历史悠久的名点之一。

它是由北宋时期有名的山洞梅花包子演变而来,至今已有近千年的历史,以小巧玲珑皮薄馅多灌汤流油鲜香利口而驰名。

楼就位于闹市鼓楼附近的寺后街行宫角,楼新楼营业面积近5000平方米,是一家集餐饮娱乐桑拿美容于一体,功能齐全设施完善的综合性服务场所。

一楼大厅宽敞明亮,富丽堂皇,环境舒适,面向大众化消费,可容纳240人同时就餐三楼4间风格迥异的豪华餐厅匠心独具,美食荟萃。

相对那里会稍微贵一些,但图个名气,也的确好吃。

一般开封熟门熟路的会去黄家小笼包子馆,黄家小笼包子馆也有几家分店,宋都御街有一家,西门大街也有一家,相对比较实惠些。

具说是早楼的师傅开的,味道也一样好。

现在小笼包的种类越来越多,可吃来吃去还是猪肉馅的吃,吃完之后再来一碗清淡的榨菜汤为适宜,因为包子比较油腻,清淡的榨菜汤可以去掉那份油腻。

鼓楼夜市好吃的就太多了,一个晚上吃不完的,因为相对都是一些主食和面食,所以吃了几样就会饱了。

比较有特色的有江米切糕江米与白糖,蜜枣,青红丝一同蒸制,上盘时浇兑山楂,玫瑰,桂花煮制的蜜汁,入口绵软香滑,甜酸可口。

冰糖熟梨冰糖熟梨是将熟梨与红枣,枸杞,桂圆,大块冰糖等物一同煮熟,皮棕肉白,晶莹透亮,香甜清爽,止咳润肺,是干躁冬天的饮品。

羊肉炕馍烙饼中加以碎羊肉沫孜然等物,用羊油炕制而成,成品焦香,别有风味。

炒凉粉凉粉以红薯或绿豆淀粉打制而成,佐以豆酱,葱,姜,蒜,用香油炒制而成。

入口热鲜香嫩,凉粉滑嫩不碎,素有凉粉管炒之美誉。

曾数次赴国外表演,大受欢迎。

说到炒凉粉就不能忘了开封的烧饼,拿一个香焦酥脆的烧饼夹着炒凉粉,那味道真叫一个好开封锅贴是闻名的风味小吃,其中,稻香居的锅贴以其选料严谨,制作精细,品质优美而闻名古城。

成品皮焦馅嫩,色泽黄焦,鲜美溢口。

鼓楼夜市有一家专卖馄饨锅贴的,味道很正宗。

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