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花蟹怎么洗 花蟹怎么吃 吃花蟹的好处

发布时间:2019-07-22 19:48:47 编辑:笔名

花蟹是螃蟹的一种,因其壳有花纹而出名,花蟹分兰花蟹和红花蟹,其中红花蟹因比较少见而更名贵一些。不管是哪种花蟹,吃的食物,生活的环境都很脏,这就使得我们必须要对它进行一番清洗。但是花蟹的大钳子真的不是摆着看的,这就加大了清洗的难度。花蟹怎么洗才好?还在为花蟹怎么洗而发愁的你,赶紧投入百科君的怀抱吧!

花蟹怎么洗

花蟹虽然好吃,但是由于它生活环境的原因,使得我们在吃之前必须要好好的将它清洗一番。但是由于它特殊的构造,加大了我们清洗的难度,那么花蟹要怎么洗呢?

1、首先我们得准备一个塑料盆和一把牙刷,并准备适量的白酒和水,接下来就是把花蟹放入盆中,注入适量的水,让它在里面好好的泡澡。这样可以促使它将体内的赃物吐出。期间注意多换几次水。

2、直至花蟹不再吐出赃物,水变得很清澈的时候,我们就可以往水中加入适量的白酒了,这样不仅可以去除腥味儿,还能够醉晕它,方便我们接下来的操作。

3、当花蟹晕掉的时候,把它抓出来,用牙刷用力的刷它的八只脚和蟹盖两侧、蟹钳等比较脏的位置。尤其是蟹钳,因为有细小的绒毛,更容易藏污纳垢。

4、紧接着就是艰难的一步了,抓住花蟹的大钳子,将其翻转,右手拇指和食指将蟹脐翻开,挤出赃物。

5、然后,趁蟹脐没有贴合蟹肚的时候。用牙刷迅速刷一下蟹肚与蟹脐缝隙处的泥沙。

6、这时候,花蟹就被我们清洗得差不多了,可以把它再次放入清水盆中用流动的水冲几遍,就可以下入锅中了。

花蟹怎么吃

说到花蟹怎么吃,很多人都不以为然,吃花蟹还不简单,把壳一掰就可以吃啦!其实,吃花蟹也好,普通螃蟹也好,都没有那么简单呢!吃也是要讲究技巧的!下面就由内行人告诉你花蟹怎么吃!

1、吃脐。将蟹身翻转,腹朝上,露出腹部的一个白盖,把它从腹部扯下来,这时候你就会看到盖与蟹身相连接的部位有一点点东西,这可是好东西呢!它也是蟹黄来的。

2、吃蟹黄。沿蟹盖下边缘用力往上一揭,就打开了蟹斗。这时候把蟹身放一边,先对付蟹斗里的黄。取出蟹泡(口器部分),再将黄放回壳里,浇上一点姜醋,一口气吃下。然后再拿着蟹身,用小勺子挖它里面的蟹黄吃。

3、吃蟹身。从蟹腹的空沟处将蟹掰成两半,以每条腿为柄,顺着蟹身的横格,轻轻一掰,横格里的肉就顺势露了出来,然后蘸上姜醋吃掉就可以啦!

4、吃蟹脚。蟹脚吃起来比较简单,直接把大腿给咬开,然后弄断大腿与小腿的关节,用力吮吸,大腿肉就出来了。小腿继续在关节部位拗断,细细咬咂。也可以是留一只脚不吃,利用它的小脚尖来剔肉,比牙签好使哦!

5、吃蟹钳。先用牙齿把蟹钳给咬破(不要咬碎哦),然后将壳剥开,慢慢品味就是了。多余的肉继续用小脚尖剔出来吃。

吃花蟹的好处

花蟹中的蛋白质含量十分的丰富,同时它还含有大量的微量元素,对身体有很好的滋补作用。并且,花蟹在抵抗结核病方面的作用也是较为显著的。下面我们来具体介绍吃花蟹的好处。

我们都知道花蟹的味道十分的鲜美,这与它的营养不无关系。平均每100克的花蟹中含有蛋白质14克,脂肪2.6克,碳水化合物0.7克,钙0.141克,磷0.191克,铁0.08克,视黄醇0.00575克,核黄素0.0051克等。其肌肉中还含有10余种游离氨基酸,其中谷氨酸,脯氨酸,精氨酸含量较多。

花蟹中的蛋白质,可帮助我们补充身体日常生理活动所需要的能量,并对久病体虚的人群大有益处;花蟹中含有的维生素A,在滋养皮肤方面有一定的益处;花蟹中的钙质,对儿童的佝偻病和老年人的骨质疏松有很大的帮助。

吃花蟹的禁忌

花蟹虽然好吃,但是也有很多禁忌呢!比如不能吃死花蟹也不能生吃花蟹,那么除此之外,吃花蟹还有哪些禁忌呢?我们一起来看。

禁忌事项

1、除了不吃死花蟹和生吃花蟹之外,还需要注意不可以吃隔夜的花蟹。

2、在吃花蟹的时候,也千万注意不要吃蟹腮、蟹胃、蟹心和蟹肠,容易感染疾病和引起食物中毒。

3、不要过量吃花蟹,以一次不超过1斤,一周不超过3次为宜。

禁忌搭配

1、吃蟹前后1小时内不可饮茶和冷饮,否则不利于人体对蟹的消化吸收,还有可能引起腹痛、腹泻。

2、不能与柿子同食。花蟹肥美的时候也是柿子成熟的时候,但是千万要注意二者不可以一起食用哦,可能会引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。

3、吃花蟹的时候也不要吃葡萄、石榴、山楂、梨、苹果等水果。

4、不能与花生同食。一边吃花蟹,一边吃花生,容易致腹泻。

5、不能与泥鳅同食.泥鳅其性温,而蟹其性冷,二者同食不利于健康。

禁忌人群

不管你是否爱吃花蟹,如属禁忌人群之列的,都不宜吃花蟹哦,谨记!

1、脾胃虚寒、慢性闻言及十二指肠溃疡患者不宜食用,易引发腹痛腹泻或是导致旧疾复发。

2、心血管疾病、肝炎、胆道疾病患者均不宜食用花蟹,否则不利于病情的控制。

3、老人、小孩及孕妇需谨慎食用,否则会加重肠胃负担,引起消化不良。

4、过敏体质的人群及感冒发热患者不宜食用。

花蟹怎么选购

在购买花蟹的时候,忧伤的就是不知道怎么选购了,有时候即便是买到大只的,肉还是很少,而且不够细嫩。下面我们就来告诉大家花蟹应该怎么选购。

1、看时节购买。一般来说,只有在临近秋季,气温开始下降的时候,才是花蟹成熟的时期,这时候才是购买花蟹的好时机。

2、看颜色。翻开花蟹的腹部,如果有粉色,则说明是成熟的花蟹。

3、看蟹壳。在购买花蟹的时候,要注意买壳比较硬的花蟹,这种花蟹是成熟的,肉也比较肥美。

4、看活力。注意观察蟹嘴的张合速度和四肢活力,爬行速度越活,活力越好。还可以是把螃蟹翻转过来,能够迅速翻回去的,说明活力强。

5、看重量。将看中的花蟹拎在手里,感觉沉甸甸的,则说明该花蟹很肥美。

这里我们要重点说明的是,千万不要买断肢的花蟹,因为断肢的花蟹,有可能是搬运过程中压断的,或者是本身体质就不好的,不宜选购。

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