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豆角炖排骨的做法

2018-09-15 09:47:38

材料一:豆角

上海这里叫做刀豆;摘好洗净;

材料二:新鲜肋排

排骨斩件洗净。

材料三:土豆

土豆洗净去皮切滚刀块。

先把豆角炒一下,炒到断生盛出。

另起锅,姜片爆香,放入排骨炒至变色,加少许生抽和糖调味,盛出。

炒好的豆角和排骨放入砂锅,加高汤,大火烧开加入适量盐,加盖转小火炖。

炖大概40分钟 豆角颜色变成暗暗的黄绿色时,加入土豆块,拌匀,继续炖。

继续炖20分钟左右,土豆熟烂。调入鸡精撒上葱花即可。

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