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成都肉蛋降价餐馆菜单价格为啥不降0

2018-09-14 12:24:01

(成都商报记者 吴凤 实习生 李杨)许多经常买菜的人发现,今年夏天以来,肉、蛋、油的价格一路走低。“涨价时,餐馆跟着涨,现在价格落下来,餐馆的价格咋不降呢?”日前,一网友的帖子吸引了不少网友的跟帖。

市物价局价格监测中心的数据显示,成都所有区市县的猪肉平均价格从今年初至今一路走低。全市猪肉(去骨一级)平均价日前创下10.93元/斤的年内最低价格。昨日下午,位于武城大街的安居天涯菜市场,前胛肉最低卖到了10元/斤,“肉价跌得凶,去年底最高还卖过14元一斤。”一名肉铺老板说。冻青树菜市场一位杂货店老板称,近一个月来,油价从8元/斤下跌至6.5元/斤,鸡蛋也从4元/斤落到了3.4元/斤。大米、调味品等价格也略有下降。

去年肉、油价格上扬时,不少餐馆纷纷声称扛不住成本压力而提价,趁换菜单之机上涨了5%~10%,至今仍未回调。

不过,爱吃馄饨的熊小姐最近发现,自己在川大附近常吃的馄饨价格虽然没变,却悄悄从8个变成了10个。红星路的一家餐馆也表示,价格没有下调,也悄悄地加了些量,“比如以前一份回锅肉里,可能有10片肉,现在每份增加到15片左右了”。

一家酒楼负责人表示,食用油、猪肉只是餐饮业成本的一部分,其他原材料价格还在涨,水、电、气、人工费用、房租等也在挤压利润空间。菜品价格一时难以下调。

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